بازار ماهی خاویار اوزون برون و فیل ماهی
در بازار ماهی خاویار دو نوع اوزون برون و فیل ماهی بیشترین توجه را به خود جلب می کند. زیرا شرایط نگهداری و تولید این دو گروه از ماهی ها در داخل ایران بهتر بوده و می توان محصول خوبی را برداشت نمود. ماهی خاویار یکی از لازمه هایی ست که هر تولید کننده خاویار باید در فکر فراهم آوردن آن باشد. زیرا این ماهی ها با تولید محصول می توانند شرایط فروش خوبی را برای پرورش دهندگان فراهم کند. این شرکت ها می توانند با فراهم آوردن شرایط پرورش ماهی خاویار و برداشت خاویار از آنها، در بازار ایران و دیگر کشورها فروش خوبی داشته باشند. هر یک از این ماهی ها برای پرورش نوعی از خاویار مورد استفاده بوده و می توان از بازار فروش خاویار آنها بهره گرفت.
از بهترین انواع ماهی خاویار موجود در ایران می توان موارد زیر را نام برد:
- ماهی خاویار اوزون برون
- ماهی خاویار سیبری
- ماهی خاویار فیل ماهی
- ماهی خاویار شیب
- ماهی خاویار چالباش
- ماهی خاویار قره برون
- ماهی خاویار استرلیاد
بازار ماهی خاویار اوزون برون
بازار ماهی خاویار اوزون برون را در شهرهای مختلف کشور می توان مطلوب دانست. زیرا از جمله ماهی هایی ست که نگهداری آن خوب بوده و می توان میزان قابل توجهی خاویار از آنها بدست آورد. بعلاوه تولید کننده های بزرگی را می توان در ایران دید که انواع بچه ماهی خاویاری اوزون برون را در اختیار مشتریان خود قرار می دهند. این ماهی ها علاوه بر تولید خاویار، به منظور تولید گوشت نیز مد نظر بوده و در کشور با این هدف نیز نگهداری می شوند.
بازار ماهی خاویار ماهی سیبری
این نوع ماهی خاویاری بومی ایران نبوده و زیستگاه اصلی آن سیبری است. اما به دلیل سازگاری با اقلیم ایران و نیز فراهم بودن شرایط نگهداری آن، در ایران نیز از استقبال خوبی برخوردار می باشند. خاویار به دست آمده از ماهی خاویار سیبری دارای رنگ های متفاوت از طوسی تا مشکی است. از این رو شناخت آن نیاز به قدری تخصصی دارد. با توجه به تقاضای خرید ماهی خاویار سیبری در ایران، شرکت های مختلف این محصول را تولید و راهی بازار می کنند. از این رو خرید آن برای تولید کننده های خاویار به راحتی فراهم می باشد.
بازار ماهی خاویار فیل ماهی یا بلوگا
در بازار ماهی خاویار ایران می توان یکی دیگر از بهترین انواع را یافت. این ماهی که معروف به فیل ماهی بوده، خاویاری به نام بلوگا را تولید می کند که استانداردهای لازم یک محصول درجه یک در آن وجود دارد.
