چه خاویاری برای بازار اروپا عالی است
چه خاویاری برای بازار اروپا عالی است؟ خاویار بلوگا که از نوع مرغوبترین ماهی است و این خاویار یکی از خاویارهای صادراتی ات که برای صادرات به بازار اروپا عالی می باشد. خاویار بلوگا برای صادرات به اروپا جزو بهترین خاویارها می باشد.
بهترین خاویار برای بازار اروپا
ماهی بلوگا هر ۲ یا ۳ سال یک بار تخم ریزی می‌کند و بین ۱۴ و ۱۷ سالگی بالغ می‌شود و به واسطه بهترین خاویار، رتبه گرانترین ماهی و خاویار جهان را داراست. خاویار بلوگا بهترین خاویار صادراتی برای بازار اروپا می باشد. ماهی خاویاری بلوگا از قامتی معادل یک و نیم متر تا بیش از چهار متر بر خوردار است، رکورد صید آن در ایران ۹۸۰کیلوگرم به همراه ۱۲۰کیلوگرم خاویار بوده‌است.
خاویاری برای بازار اروپا
طول عمر ماهی خاویاری فیل ماهی به 80 سال و وزن آن به یک تن و نیم می رسد. خاویار فیل ماهی به نام خاویار بلوگا معروف می باشد. خاویار فیل ماهی معروف ترین خاویار صادراتی است که برای بازار اروپا مناسب می باشد. تخم این ماهی از گوشت آن ارزشمندتر است.
مراحل خالی نمودن خاویار از شکم فیل ماهی
در گذشته برای خالی کردن تخم این ماهی از شکمش آن را با چکش این ماهی را بی هوش می کردنند و سپس تخم آن را از شکمش خالی میکردنند و گوشت آن را برای مصرف خرد می کردنند. امروزه ماهی را با عمل سزارین بی هوش می کنند و تخم ها را از داخل شکم آن خالی می کنند و این عمل را تا 6 بار می توان انجام داد و پس از آن ماهی را برای چند روز در قرنطینه نگه می دارند و بعد از آن مدت به راحتی در کنار ماهیان خاویاری دیگری زندگی می کند.
انواع درجه بندی خاویار فیل ماهی
- بلوگا
- امپریال
- رویال
- سه صفر
- درجه یک
- درجه دو
