محصولات این مجموعه بازرگانی در چند بخش اصلی زیر خلاصه می شود.
محصولات سایت خاویار آسترا ایرانی
- انواع خاویار
- گوشت ماهیان خاویاری
- انواع بچه ماهی خاویاری
- سایر محصولات ماهیان خاویاری (روغن خاویار و پوست ماهی)
انواع خاویار ایرانی
از مهم ترین تولیدات این مجموعه که در بازار های داخلی و صادراتی با قیمت های مناسب عرضه می شود، خاویار می باشد.
خاویار عرضه شده در نمونه ها و گرید های متفاوتی عرضه می گردد.
انواع خاویار ایران:
- خاویار بلوگا
- خاویار آسترا
- خاویار سوروگا
- خاویار بری
- خاویار کلاسیک
از پر فروش ترین و ارزشمندترین خاویار های ایرانی می توان به خاویار بلوگا اشاره کرد خاویار بلوگا رقم صادراتی خاویار ایران محسوب می شود که بخش اصلی تولید خاویار مان را شامل می شود.
گرید های (درجه بندی) خاویار بلوگا
- خاویار بلوگا امپریال (رویال)
- خاویار بلوگا درجه یک (رقم یک)
- خاویار بلوگا درجه دو (رقم دو)
گوشت ماهیان خاویاری
پس از تعیین جنسیت ماهین خاویاری که معمولا در سن 2.5 تا 3.5 سالگی از طریق دستگاه سونوگرافی انجام می گیرد، ماهی نر را برای استفاده از گوشت پرورش می دهند و ماده ها را برای تولید خاویار به بخش مخصوص منتقل می کنند.
گوشت قابل عرضه در بازار
گوشت ماهی خاویاری در وزن های مختلف او بسته به نوع ماهی خاویاری از 2 کیلو گرم تا 30 کیلوگرم قابل عرضه به بازار است. گوشت عرضه شده هم به صورت زنده و هم به صورت فرآوری شده و در بسته بندی می باشد.
تامین انواع بچه ماهی خاویاری
انواع بچه ماهیان خاویاری همچون فیل ماهی، اوزون برون، سیبری، قره برون و… تولید شده و بخشی که مازاد ظرفیت مجموعه است در بین همکارن و سایر تولید کنندگان عرضه می شود.
وزن بچه ماهی های عرضه شده از زیر یک گرم شروع شده و تا یک کیلو گرم نیز می رسد و شامل رقم های مختلف ماهی خاویاری که قبلا اشاره شد می باشد.